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真空滚肉机的特点

真空滚揉机的使用方法技巧：1.滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。卧式倾斜滚揉机，相比常规滚揉机，具有更大的装载能力和更方便地卸料特点。2.滚揉间歇时间：在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。3.滚揉时间：总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。4.温度控制：一些认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑，在2-4℃下滚揉，当产品在8℃或更高温度下滚揉时，产品的结合力、出品率会明显下降，我们应该把质量放在首位。鱼类入味机批发

真空滚揉机的特点

诸城振瀚调味机 真空滚揉机 新款

：操作

1.滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。2.使用真空泵抽真空并保持真空度。3.控制好运行时间，滚揉机有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。工作结束后要停止滚揉机的工作，旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以，若是设置好了工作时间，在工作时间到后，机器就会自动停止运行。使其发挥出效率。时间从秒-小时不同设置。4.我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，滚揉机生产时会有一定的间歇，可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间为分别设置，拥有***的时间控制按钮。5.将控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。6.工作结束后要停止滚揉机的工作，旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以，若是设置好了工作时间，在工作时间到后，机器就会自动停止运行。7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滚筒内外的压力平衡后，古代滚筒将料放出，将料放出后，将设备进行清洗，使用***的清洗剂配水进行清洗。后再用清水清洗。鱼类入味机批发

真空滚揉机

真空滚揉机：

1、具有连续真空滚揉/呼吸滚揉（真空常压交替变化）/配备真空表实时显示滚揉桶内真空度。

2、采用变频无级调速，速度范围3-8rpm;可以选择**化的加工工艺，提高生产效率；节约能耗；

3、反转出料， 出料更快。

4、高标准的卫生级设计。整机采用不锈钢材料；滚揉桶内部精细处理，无卫生死角

5、 采用进口真空泵，配置真空管路过滤器，防止物料被抽入真空泵.

它也可以称为酸洗机，主要用于酸洗和品尝肉类产品。椭圆形鼓的结构为U形或V形。该设计可用于肉类和调味品。准备好的调味料一起滚动和腌制。在加工过程中，必须抽真空然后腌制和腌制。鱼类入味机批发

?真空滚揉机原理

真空滚揉机原理：

滚揉机的特点:滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍;可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能。滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。还可以选配电脑控制变频技术使机器使用更安全，更方便，更加节能，使滚肉产品的效果均匀，噪音小，，操作简便，使用效率更高.需参考各种机器原理制作材料和成本型号***.滚揉机作用***肉的***结构使肉质松软加速蛋白质的提取和溶解达到很好的口感效果.

用途：滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。鱼类入味机批发